草莓是當(dāng)下很多人非常喜愛(ài)的水果，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很好吃。并且草莓還能幫助肥胖者減重，可以用醋泡草莓，浸泡一個(gè)多月的時(shí)間，然后每天喝兩三勺，減重效果還是很明顯的。 鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)告訴你醋泡草莓的制作方法：將新鮮的草莓清洗干凈，放入網(wǎng)篩控水。然后裝入開(kāi)水燙洗過(guò)的干凈瓶子中。倒入品質(zhì)口感好的原漿白米醋。醋要沒(méi)過(guò)草莓，然后蓋蓋密封保存起來(lái)。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的浸泡，草莓的顏色會(huì)明顯變淡，但醋的顏色會(huì)變得紅艷艷的。喝的時(shí)候要稀釋?zhuān)瑑度氚组_(kāi)水，也可以加一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜調(diào)味。 more
在我們的日常烹飪中，有很多不同種類(lèi)的醋。每種醋的效果和作用都是不同的，不能一概而論哦。在這里，鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)就來(lái)教大家怎樣正確使用最常見(jiàn)的5種醋，快來(lái)一起看看吧。 5種不同類(lèi)型醋的用法 陳醋最酸宜紅燒。陳醋是由高粱釀造的，以山西老陳醋最有名，其色澤黑紫，綿、酸、甜、醇厚，回味悠長(zhǎng)。從味道來(lái)說(shuō)，陳醋最酸，在烹制熱菜時(shí)，陳醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中，如酸辣海參、醋燒鯰魚(yú)等。另外，老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。 香醋味香多涼拌。香醋以… more
買(mǎi)陳醋時(shí)，注意這兩個(gè)配料，再做兩個(gè)動(dòng)作，保證能挑到好醋醋是我們平時(shí)生活中非常常見(jiàn)的一種調(diào)味料，很多人也是非常喜歡吃醋的，尤其是山西人。確實(shí)，在吃飯的時(shí)候吃一點(diǎn)醋會(huì)增加食物的鮮味，而會(huì)使食物的味道和口感會(huì)更加的好，就比如說(shuō)吃餃子的時(shí)候。但是在我們平時(shí)買(mǎi)醋的時(shí)候也要注意一下，因?yàn)楹苡锌赡軙?huì)買(mǎi)到勾兌的醋。這種醋雖然口感味道和釀造的醋差不多，但是對(duì)人體卻并不怎么好。那么在挑選購(gòu)買(mǎi)醋的時(shí)候需要什么樣的小技巧呢？接下來(lái)就帶大家一起去看一下。 1、在買(mǎi)醋的時(shí)候當(dāng)然是要… more
千燈人喜歡在臘月里釀米酒，自釀自飲，享受農(nóng)家田園之樂(lè)。唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩(shī)句，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)農(nóng)家已有自釀自飲和用米酒待客的風(fēng)俗。釀米酒先要把糯米(五六十斤)浸上一天一夜，第二天撈起來(lái)淘盡，晾十多分鐘后放在蒸籠里蒸熟;接著把糯米飯倒入適中的缸里，加適量清水和藥酒，然后用木棒攪勻。 米缸四周用裹上一層厚稻草，上面鋪上草連子，讓米飯?jiān)诶镞叞l(fā)酵。這樣經(jīng)過(guò)7～10天后，掀開(kāi)草連子，在米缸中再加一些清水(1斤米約加3斤水)，再過(guò)四五天，糯米飯就釀成… more
大家對(duì)于香醋和米醋應(yīng)該都是很了解的，超市里這倆種醋也都是很常見(jiàn)的，我們?cè)谄綍r(shí)吃的最多的應(yīng)該是香醋吧，那么香醋和米醋的區(qū)別大家了解嗎，最主要的應(yīng)該就是原材料的運(yùn)用。米醋是以優(yōu)質(zhì)大米為釀醋原料，釀造出具有風(fēng)格的米醋。玫瑰米醋的特點(diǎn)是醋的顏色呈鮮艷透明的玫瑰紅色，具有濃郁的能促進(jìn)食欲的特殊清香，并且醋酸的含量不高，故醋味不烈，非常適口，尤其適用于涼拌菜、小吃的佐料。清香米醋既香又甜還略帶點(diǎn)苦，不但本身滋味美，而且用于烹調(diào)，去毒，保持營(yíng)養(yǎng)成分和加快肉類(lèi)成熟或酥爛… more
