醋是家家必備的調(diào)味品，它能減少鹽的攝入，并減慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都適合加醋的，哪幾樣菜加點(diǎn)醋好呢？ 白菜絲、蘿卜絲等涼拌菜。醋有增加食欲的作用。因此，在炎熱的夏天，給涼拌菜加點(diǎn)醋，減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生，還能幫助改善食欲不振的狀況。另外，做素菜的時(shí)候放醋，還能在很大程度上保護(hù)維生素C不被破壞。 魚湯、骨頭湯等湯類。動(dòng)物的骨頭里含有豐富的鈣質(zhì)，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時(shí)不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時(shí)候加點(diǎn)醋，能促使骨頭中的… more
食醋除了可以增加食物的酸度，它還能去掉肉食的異味，讓食物變得更美味。做魚時(shí)加入一些食醋可以去掉魚腥;在清洗肉食特別是動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，食醋還能去掉那些難聞的味道呢! 使用方法：烹調(diào)魚時(shí)，加入幾滴食醋，做出來的魚就不會(huì)有腥味;用醋清洗刀、案板也能除掉上面的魚腥味;清洗動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，先用清水清洗，然后用食醋和酒混合液搓洗，再用清水洗凈即可;為了去羊肉的膻味，在烹飪之前，可先將羊肉放入開水鍋里，倒入食醋泡一會(huì)兒，膻味就會(huì)減少。 more
蘋果原醋作為一種常見的調(diào)味品，具有多種用途，被廣泛應(yīng)用于日常烹飪等作用中。然而，不同牌子和種類的蘋果原醋有著不同的食用時(shí)限，下面我們就來詳細(xì)了解一下。 首先，一般情況下，蘋果原醋的保質(zhì)期為三年左右。在購買蘋果原醋時(shí)，可以查看其包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期信息，以確保該產(chǎn)品在其保質(zhì)期內(nèi)食用。 然而，即使在過了保質(zhì)期之后，蘋果原醋通常也是可以繼續(xù)食用的。不過，在食用過期蘋果原醋之前，需要注意以下幾點(diǎn)： 1.觀察外觀和味道：如果蘋果原醋在保質(zhì)期過后發(fā)生了變質(zhì)，可能會(huì)出現(xiàn)渾… more
草莓是當(dāng)下很多人非常喜愛的水果，它不僅營養(yǎng)豐富，而且很好吃。并且草莓還能幫助肥胖者減重，可以用醋泡草莓，浸泡一個(gè)多月的時(shí)間，然后每天喝兩三勺，減重效果還是很明顯的。 鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)告訴你醋泡草莓的制作方法：將新鮮的草莓清洗干凈，放入網(wǎng)篩控水。然后裝入開水燙洗過的干凈瓶子中。倒入品質(zhì)口感好的原漿白米醋。醋要沒過草莓，然后蓋蓋密封保存起來。經(jīng)過一個(gè)月的浸泡，草莓的顏色會(huì)明顯變淡，但醋的顏色會(huì)變得紅艷艷的。喝的時(shí)候要稀釋，兌入白開水，也可以加一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜調(diào)味。 more
在我們的日常烹飪中，有很多不同種類的醋。每種醋的效果和作用都是不同的，不能一概而論哦。在這里，鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)就來教大家怎樣正確使用最常見的5種醋，快來一起看看吧。 5種不同類型醋的用法 陳醋最酸宜紅燒。陳醋是由高粱釀造的，以山西老陳醋最有名，其色澤黑紫，綿、酸、甜、醇厚，回味悠長。從味道來說，陳醋最酸，在烹制熱菜時(shí)，陳醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中，如酸辣海參、醋燒鯰魚等。另外，老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。 香醋味香多涼拌。香醋以… more
