生產(chǎn)香醋時不但生產(chǎn)工藝要求嚴格，其具備的生產(chǎn)設(shè)施方面也要嚴格把關(guān)，那香醋廠家到底應(yīng)該配備哪些生產(chǎn)設(shè)備呢？下面就來介紹下，液態(tài)釀醋設(shè)備釀醋罐中進行的液態(tài)發(fā)酵制醋的先進工藝,該工藝的核心技術(shù)在于使用了高效的通氣裝置、測量和自動控制系統(tǒng)。FRINGS特殊設(shè)計的通氣裝置可以產(chǎn)生氣泡，充分混合發(fā)酵液，為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造最適宜的環(huán)境。香醋廠家使用的全自動快速高產(chǎn)釀醋機該機可使1噸糧食、水果發(fā)酵液1噸白酒在24小時內(nèi)自動轉(zhuǎn)化為10噸香醋，也可使1噸廢酒糟液轉(zhuǎn)化為1噸… more
喝醋可預(yù)防腹瀉！出門在外，水土不服出現(xiàn)腹瀉怎么辦？如果出現(xiàn)水土不服的情況，大家可以喝少量醋，以減少腹瀉等不適癥。水土不服引起的腹瀉，主要是因為身體著涼或者吃下了不衛(wèi)生的食物，引起腸道局部組織炎癥水腫，并導(dǎo)致腸腺體分泌亢進，使大量體液進入腸腔。在腸腔處于飽和的狀態(tài)下，如果大家吃大蒜等辛辣食品，可能會加重對腸壁的刺激，造成腸壁血管充血水腫，不僅不會減少腹瀉，反而會加重患者的病情。 所以，如果因為水土不服出現(xiàn)腹瀉不要吃大蒜。吃大蒜能夠預(yù)防腹瀉，但是在患病后… more
傳統(tǒng)的液態(tài)法釀醋工藝有多種：1、以大米為原料，蒸熟后在酒壇中自然發(fā)霉，然后加水成液態(tài)，常溫發(fā)酵3-4個月。醋醪成熟后，經(jīng)壓榨、澄清、即得色澤鮮艷、氣味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。有名的有江淅玫瑰米醋。2、以糯米、紅曲、芝麻為原料，采用分次添加法，進行自然液態(tài)發(fā)酵，并經(jīng)3年陳釀，最后加白糖配制而得成品。還有福建紅曲老醋。3、以稀釋的酒液為原料，通過有填充料的速釀塔內(nèi)進行醋酸發(fā)酵而成，如遼寧省丹東白醋。 液態(tài)發(fā)酵法制醋也漸采用發(fā)酵新工藝。淀粉質(zhì)原料經(jīng)液… more
醋是家家必備的調(diào)味品，它能減少鹽的攝入，并減慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都適合加醋的，哪幾樣菜加點醋好呢？ 白菜絲、蘿卜絲等涼拌菜。醋有增加食欲的作用。因此，在炎熱的夏天，給涼拌菜加點醋，減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生，還能幫助改善食欲不振的狀況。另外，做素菜的時候放醋，還能在很大程度上保護維生素C不被破壞。 魚湯、骨頭湯等湯類。動物的骨頭里含有豐富的鈣質(zhì)，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的… more
食醋除了可以增加食物的酸度，它還能去掉肉食的異味，讓食物變得更美味。做魚時加入一些食醋可以去掉魚腥;在清洗肉食特別是動物內(nèi)臟時，食醋還能去掉那些難聞的味道呢! 使用方法：烹調(diào)魚時，加入幾滴食醋，做出來的魚就不會有腥味;用醋清洗刀、案板也能除掉上面的魚腥味;清洗動物內(nèi)臟時，先用清水清洗，然后用食醋和酒混合液搓洗，再用清水洗凈即可;為了去羊肉的膻味，在烹飪之前，可先將羊肉放入開水鍋里，倒入食醋泡一會兒，膻味就會減少。 more
蘋果原醋作為一種常見的調(diào)味品，具有多種用途，被廣泛應(yīng)用于日常烹飪等作用中。然而，不同牌子和種類的蘋果原醋有著不同的食用時限，下面我們就來詳細了解一下。 首先，一般情況下，蘋果原醋的保質(zhì)期為三年左右。在購買蘋果原醋時，可以查看其包裝上標注的保質(zhì)期信息，以確保該產(chǎn)品在其保質(zhì)期內(nèi)食用。 然而，即使在過了保質(zhì)期之后，蘋果原醋通常也是可以繼續(xù)食用的。不過，在食用過期蘋果原醋之前，需要注意以下幾點： 1.觀察外觀和味道：如果蘋果原醋在保質(zhì)期過后發(fā)生了變質(zhì)，可能會出現(xiàn)渾… more
