鎮(zhèn)江的醋,享譽(yù)外洋。具有“色、香、酸、醇、濃”的特點(diǎn),“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮”,多次得到國內(nèi)外的夸獎(jiǎng)。存放時(shí)間越久,口味越香醇。這是因?yàn)樗哂械锰飒?dú)厚的地理環(huán)境與奇特的精深工藝。鎮(zhèn)江香醋以糯米為緊張質(zhì)料,接納精良的酸醋菌種,顛末固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大進(jìn)程,40多道工序,歷時(shí)70多天精制而成,再經(jīng)6-12天儲(chǔ)存期,然后才出廠。 鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤,溜素菜,烹魚肉,燉雞鴨,可提味增香,去腥解膩,開胃生津,確為的調(diào)味品。被國內(nèi)外… more
食醋由于釀制原料和工藝條件不同,風(fēng)味各異,沒有統(tǒng)一的分類方法。若按制醋工藝流程來分,可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋(用糧食等原料制成)、糖醋(用飴糖、糖渣類原料制成)。米醋根據(jù)加工方法的不同,可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋(白醋可再分為普通白醋和醋精)。醋以釀造 醋為佳,其中又以米醋為佳。 釀造醋品種雖因選料和制法不同,性質(zhì)和特點(diǎn)略多于有差異,但總的來說,以酸味、香味濃郁、色澤鮮明者為佳。在使用時(shí)應(yīng)注意清潔… more
鎮(zhèn)江香醋一杯除廁臭:住宅樓的室內(nèi)廁所,縱然沖洗得再干凈,也常會(huì)留下一股臭味。只要在廁所內(nèi)安排一小杯香醋,臭味便會(huì)消散。因?yàn)槌魵馐怯纱笮”阒械陌睔馑,放一杯醋后,醋酸分子與氨分子產(chǎn)生化學(xué)應(yīng)聲,生成了無臭的物質(zhì),臭味便不存在了。其有效期為六、七天,可每周換一次。 more
蘋果醋近幾年來越來越被大家推崇,為什么呢?因?yàn)樘O果醋以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品,所以蘋果醋的與作用非常強(qiáng)大,鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等元素,還富含果酸和維生素,可以幫助人體預(yù)防、,同時(shí)還有保健美容的效果。給大家分享蘋果醋什么時(shí)候喝呢,敬請(qǐng)關(guān)注哦! 蘋果醋雖好,可是一年有四季,一天有早午晚,并不是每天每時(shí)每刻都適合喝蘋果醋的,那么蘋果醋什么時(shí)候喝好?蘋果醋什么時(shí)候喝才能發(fā)揮蘋果醋的作用呢? 1、蘋果醋味道偏酸,… more
生產(chǎn)香醋時(shí)不生產(chǎn)工藝要求嚴(yán)格,其具備的生產(chǎn)設(shè)施方面也要嚴(yán)格把關(guān),那香醋廠家到底應(yīng)該配備哪些生產(chǎn)設(shè)備呢?下面就來介紹下,液態(tài)釀醋設(shè)備釀醋罐中進(jìn)行的液態(tài)發(fā)酵制醋的先進(jìn)工藝,該工藝的核心技術(shù)在于使用了高效的通氣裝置、測(cè)量和自動(dòng)控制系統(tǒng)。 FRINGS特殊設(shè)計(jì)的通氣裝置可以產(chǎn)生氣泡,充分混合發(fā)酵液,為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造最適宜的環(huán)境,提供供氧。香醋廠家使用的全自動(dòng)快速高產(chǎn)釀醋機(jī)該機(jī)可使1噸糧食、水果發(fā)酵液1噸白酒在24小時(shí)內(nèi)自動(dòng)轉(zhuǎn)化為10噸香醋,也可… more