鎮(zhèn)江醋博物館 鎮(zhèn)江文化博物館毗鄰丹徒新城恒順工業(yè)園，占地面積30多畝，建筑面積4000多平米，是國(guó)內(nèi)座由企業(yè)出資建設(shè)的主題性醋文化博物館。該博物館由具有江南民居特色的群落建筑組成，分醋史廳、老作坊、陳列廳及體驗(yàn)廳，采用聲、光、電等現(xiàn)代表現(xiàn)形式，向來(lái)賓和游客全面展示醋文化，解讀醋文化、品味醋文化，是集文化遺產(chǎn)保護(hù)、休閑娛樂(lè)、科普教育、工業(yè)旅游等于一體的展示窗口。 more
妙用一：預(yù)防腸道傳染病的素 人體胃中含有胃酸，可活滅殺隨食物進(jìn)入腸胃的致病菌，因而有腸胃素的美稱(chēng)。然而，由于寶寶的身體還沒(méi)有成熟，所以胃酸的分泌量要比大人少，并且，抵抗病菌的蛋白A也沒(méi)有大人那么多，因此，很易于導(dǎo)致生長(zhǎng)繁殖。從而引起消化道。如果媽媽在給寶寶做的飯菜里加入一點(diǎn)米醋，寶寶食用后便可使胃液中的酸度得到提高，由此增加了對(duì)抗的殺傷力。 妙用二：可以大大增進(jìn)寶寶的食欲 媽媽再給寶寶做菜時(shí)，如能經(jīng)常加入一些米醋，會(huì)使寶寶由于飯菜口味的增… more
鎮(zhèn)江香醋，享譽(yù)海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點(diǎn)，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國(guó)內(nèi)外的嘉獎(jiǎng)。存放時(shí)間越久，口味越香醇。這是因?yàn)樗哂械锰飒?dú)厚的地理環(huán)境與的工藝。鎮(zhèn)江香醋以糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過(guò)固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過(guò)程，40多道工序，歷時(shí)70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲(chǔ)存期，然后才出廠。 鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤(pán)，溜素菜，烹魚(yú)肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開(kāi)胃生津，確為的調(diào)味品。被國(guó)內(nèi)外譽(yù)為"醋中上品… more
選購(gòu)技巧 1、醋帶有濃郁的醋香，質(zhì)量差的醋味較淡；用筷子蘸一點(diǎn)醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是醋。 2、醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無(wú)色澄清液體)、澄清、無(wú)懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時(shí)間有沉淀物； more
