鎮(zhèn)江的醋，享譽(yù)海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點(diǎn)，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國(guó)內(nèi)外的嘉獎(jiǎng)。存放時(shí)間越久，口味越香醇。這是因?yàn)樗�具有得天�?dú)厚的地理環(huán)境與良好的工藝。鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過(guò)固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過(guò)程，40多道工序，歷時(shí)70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲(chǔ)存期，然后才出廠。

  鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤，溜素菜，烹魚肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開胃生津。被國(guó)內(nèi)外譽(yù)為"醋中上品"。每當(dāng)腸胃不好時(shí)，常常喝點(diǎn)點(diǎn)醋，可以舒服一點(diǎn)。吃魚的時(shí)候，萬(wàn)一被小刺卡在喉嚨，喝勺醋會(huì)軟化它，然后吃點(diǎn)飯團(tuán)將其咽下。另外聽(tīng)說(shuō)白醋可以泡腳！鎮(zhèn)江的醋，享譽(yù)海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點(diǎn)，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國(guó)內(nèi)外的嘉獎(jiǎng)。存放時(shí)間越久，口味越香醇。這是因?yàn)樗�具有得天�?dú)厚的地理環(huán)境與特殊的工藝。鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過(guò)固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過(guò)程，40多道工序，歷時(shí)70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲(chǔ)存期，然后才出廠。鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤，溜素菜，烹魚肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開胃生津，確為很好的調(diào)味品。被國(guó)內(nèi)外譽(yù)為"醋中上品"。