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鎮(zhèn)江香醋廠家為您介紹香醋和清香米醋的區(qū)別

[ 發(fā)布時(shí)間：2023/7/13 　閱讀：268次　來(lái)源：zoue]

大家對(duì)于香醋和米醋應(yīng)該都是很了解的，超市里這倆種醋也都是很常見(jiàn)的，我們?cè)谄綍r(shí)吃的最多的應(yīng)該是香醋吧，那么香醋和米醋的區(qū)別大家了解嗎，最主要的應(yīng)該就是原材料的運(yùn)用。米醋是以優(yōu)質(zhì)大米為釀醋原料，釀造出具有風(fēng)格的米醋。玫瑰米醋的特點(diǎn)是醋的顏色呈鮮艷透明的玫瑰紅色，具有濃郁的能促進(jìn)食欲的特殊清香，并且醋酸的含量不高，故醋味不烈，非常適口，尤其適用于涼拌菜、小吃的佐料。清香米醋既香又甜還略帶點(diǎn)苦，不但本身滋味美，而且用于烹調(diào)，去毒，保持營(yíng)養(yǎng)成分和加快肉類成熟或酥爛;又可去腥臊、解油膩;還能調(diào)和與增益百味，如使肉類更加鮮醇，令咸、甜、辛、辣、麻諸味趨于和諧、適口，在保健養(yǎng)生方面，不但可以醒脾開胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)唾液分泌和提高胃液酸度，促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉的分解，有助于消化吸收;而且還是一味可口良藥!農(nóng)家香醋是以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用獨(dú)到的加工技術(shù)，經(jīng)過(guò)釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過(guò)程，約四十多道工序，前后需50-60天，香醋廠家生產(chǎn)的香醋才能釀造出來(lái)。

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