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鎮(zhèn)江陳醋廠家為你介紹原釀果醋與勾兌果醋的區(qū)別是什么

[ 發(fā)布時間：2021/8/11 　閱讀：1177次　來源：zoue]

首先先來看下什么是原釀果醋。原釀果醋是直接以水果或果汁經發(fā)酵而成的果原醋，經現代生物工程技術二次微生物發(fā)酵，再經綠之源飲品配制而成，其配制的果醋飲品中，在較大程度上保留了水果的原味，酸甜可口。原釀果醋顏色呈棕紅或黃褐色、澄清、唔懸浮物，入口有濃郁的醋香和果香，并伴有澀味(來自果皮的澀)。打開包裝蓋長期與空氣空氣接觸，果醋會發(fā)生化學變化，產生沉淀或菌類漂浮物。
那什么又是勾兌果醋呢？勾兌果醋(俗稱三精一水，即用糖精、醋精、香精、色素加水勾兌而成)顏色較淺。制作過程是直接用醋精等化學醋勾兌，再添入些果醋的香精和糖精，口感刺猴并喝不出澀味，口味不如發(fā)酵型果醋不說，還對人體健康產生極大危害，并且打開包裝蓋與空氣長期接觸不會發(fā)生任何變化。

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